如何判断绿茶的好坏,绿茶的辨别

  面临着市场上多种多样的茶叶,为了让大家能够简单快速(而不粗暴)地辨别它的种类。针对每一种茶的特点和生产技术的差异,本文为大家介绍了我国六大茶叶品种。为了使大家能够简练,系统地记忆,在前面的文章中不会对每一种茶做详细的介绍。

  湄潭翠芽

  这六种茶,简单的记忆是一方面,更重要的是每个人能不能了解每种茶的特性及其价值。每种茶品都有高、中、低之分,在市场上价格也有贵贱之别。没有认识到茶叶的特点,是无法判断其价值的。而且身为茶客的你,往往会很被动。

  因此,本文尝试从每种茶的特点、加工工艺、产地等方面进行介绍,希望能在有限的文字、表达能力范围内让大家深入了解。

  毛峰(一芽一叶)

  先来看看绿茶。绿茶的饮用量在我国是最大、最广的。根据数据显示,我国饮茶人数在全国饮茶人口的80%左右,因此在市场上绿茶的消费量也最大。

  绿色茶叶,是一种不发酵的茶,是茶青在茶树上采摘下来,经杀青、揉捻、烘干等工序制成的饮料。因未发酵,因此绿茶保留了茶叶中原有的天然物质,如:茶多酚、咖啡碱、叶绿素、氨基酸、维他命等。所以绿茶有:预防衰老,抗癌,消炎,提神等功效。

  我们国家的绿茶产地也很广,湖南、贵州、浙江、湖北、江苏、安徽、四川等地生产绿茶。而且品种繁多,几乎每一个产区都有自己的代表性产品,甚至发展成当地特色。市面上许多绿茶的价格都和产地有关,所以下面就各产区有代表性的绿茶给大家介绍,希望能给各位茶客们选购绿茶的参考。

  湄潭翠芽(幼苗标准)

  湖南省有:古丈毛尖(古丈县)、保靖金茶(湘西)、狗脑贡(郴州)、石门银峰(石门)等。

  都匀毛尖(都匀)是贵州的主产区,湄潭翠芽又名雀舌茶(湄潭县),绿宝石等。

  浙江省主要有:龙井茶(以西湖为核心产区,此外还有杭州、绍兴地区)、安吉白茶(湖州市安吉县)等。

  湖北的主要产品有:恩施玉露(恩施)、采花毛尖(五峰土家族自治县)等。

  江苏的主要城市是:碧螺春(苏州吴中区)、南京雨花(南京)等。

  安徽省的主要分布是:黄山毛峰(黄山徽州)、六(读lú)安瓜片(六安市)、太平猴魁(黄山区)等。

  川内主要有:竹叶青(峨眉山)、蒙山甘露等。

  六安瓜片

  本论文的主要目的是希望能帮助各位朋友鉴别绿茶的价值,以及品质等级的优劣,除了要考虑到上述产地因素之外,还要考虑以下几个重要的参考标准。

  一、根据绿茶的采摘时间,绿茶采摘时间越早,品级越高,价格也越昂贵。从整体上看,明前茶优于雨前茶,春茶优于夏茶。

  二、根据采摘青青的难度或大小,可分为:独芽,一芽一叶,两叶一芽等标准。单芽价格高于一芽一叶,而一芽一叶比二叶高。

  太平猴魁

  因此,按照上述标准,当你购买绿茶或喝绿茶时,心中就会有一种基本的等级判断。买价也将更接近其实际价值。

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